sábado, 29 de septiembre de 2012

Brazo de gitano de chocolate




Ingredientes para la base:
2Cs de leche en polvo
2CS de maicena
2 Cs de queso batido 0%
1/2 sobre de levadura.
Preparación:
Mezclamos bien todos los ingredientes para la base, se transformará en una masa que extenderemos encima del papel del horno en forma de rectángulo,La metemos en el horno a unos 180º a media altura hasta que empiece a estar morenito y cuando esté hecha la despegamos del papel.
Para el relleno y la cobertura:
Yo lo he hecho de chocolate, si no te apetece hacerlo derrite chocolate sin azúcar rellena y cubre, pero yo lo he hecho con dukancilla, que teneís la receta en la tarta de chocolate, asi que una vez sacado del horno la base dejamos enfriar untamos de chocolate , procedemos a enrollar y lo metemos en la nevera para que se quede con la forma , sacamos y cubrimos con la cobertura a la cual le añadí unas virutas de coco.

Tarta y Plum Cake de Stracciatella



INGREDIENTES:
2 huevos
6 Cs de leche en polvo
2 Cs de maicena
1 cs de gluten

1 sobre de levadura
Edulcorante al gusto
1 yogurt recetas pasteleras de stracciatela, u otro pero denatado
PREPARACIÓN:
Batimos bien los huevos y añadimos el resto de ingredientes,una vez bien mezclado todo introducimos en un molde y este en el horno precalentado a 180º y lo dejaremos unos 40 minutos aproximadamente.
Para la cobertura con medio yogurt de stracciatella la cubrimos bien , pero si la queremos mas bonita utilizar uno.

jueves, 27 de septiembre de 2012

Bizcochón de arándanos y crema catalana





Ingredientes:
8 Huevos grandes
6 Cs de salvado de avena.
4Cs de salvado de trigo
3Cs de leche en polvo
1 yogurt  yo le pusede arándanos receta pastelera, podeís ponerlo de lo que que querais
Aroma de vainilla ( opcional)
2 Cs de queso batido 0%
1 sobre de levadura
Edulcorante al gusto
Preparación:
Para que quede mas esponjoso,batimos las claras primero a punto de nieve, y el resto de ingredientes a parte, una vez está todo mezclado añadimos suavemente la clara a puntode nieve,y removemos muy suavemente, introducimos en un molde y al horno a unos 180 º previamente precalentado, durante nos 45 ',puede incluso necesitar mas horneado.
Para la crema:
2 Cs de leche en polvo
Chorritin de leche desnatada
Aroma de crema catalana
Edulcorante algusto.



Basadas en la receta de los muffins de limón sin salvados, solo cambia la cantidad según el molde, y el sabor del yogurt





Tartas de chocolate





Ingredientes:
3 Huevos grandes
6Cs de leche en polvo
1 Yogurt fondant de nestle de chocolate o alguno de chocolate sin azúcar
1 sobre de levadura 
Aromas de vainilla, chocolate opcional.
2Cs de maicena
Preparación:
Batimos bien los huevos, añadimos el resto de ingredientes,si vemos que queda muy espeso, obien añadimos queso batido 0 % o leche desnatada,lo metemos en el molde y en el horno precalentado a 180 º, durante 35 minutos aprox.
Para la cobertura :
la primera hice dukancilla, y la segunda fundí chocolate valor , sin azúcar.
Ingrediente para la dukancilla:
2Cs de leche en polvo
1Cs de cacao en polvo sin azúcar tipo valor
Aroma de chocolate avellana ( opcional)
Un chorrito de leche
Edulcorante al gusto.
Batimosbien todo y reservamos para untar la tarta al final.










Carrots cake, en forma de muffins  y tarta.Ambos llevan los mismos ingredientes solo cambian las cantidades y el tiempo en el horno,yo os los voy a dar para los muffins, después lo doblais para la tarta ya que dependerá también del molde.
Ingredientes:
2Huevos grandes
2 zanahorias grandes
4Cs de salvado de avena.
2 Cs de salvado de trigo.
2 Cs de leche en polvo
1Cs de maicena.
1/4 de levadura en polvo.
Edulcorante al gusto.
2Cs de queso batido 0% , si queda muy espeso podemos añadir media más.
Preparación:
 Rallamos la zanahoria y reservamos un poco de esta para la decoración.
Batimos los huevos y añadimos todos los ingredientes, una vez esté todo bien mezclado lo introducimos en los moldes y estos en el horno precalentado a 180º y lo dejaremos aproximadamente 20 minutos.
Para la cobertura:
1 tarrina de queso de untar light, tipo philadelphia.
Edulcorante al gusto.
Batimos bieny quedará muy suave,untamos una vez se enfrien los muffins y terminamos poniendo un poco de zanahoria rallada que ya  habíamos reservado al principio.




Muffins de galleta de limón sin salvados

Ingredientes:
2 Huevos grandes o 1 pequeño
6Cs de leche en polvo
2Cs de maicena
1cs de gluten( esto es opcional)
1/2sobre de levadura
Edulcorante al gusto
1 yogurt de limón recetas pasteleras 0%, ( queda mejor con este yogurt,pero si quieres utilizas uno natural o de limón desnatado y añades aromas)
Yo además añado aromas de  limón y de galleta.
Preparación:
Batimos como siempre los huevos,y añadimos el resto de los ingredientes,los vertemos en sus correspondientes moldes, e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º unos 20 minutos,como siempre digo cada horno es un mundo vigilar.
Para la cobertura :
A mi me gusta que queden asi, pero hay que tener en cuenta que asi se deben comer menos,sobre todo los que esteís haciendo  dieta.
3Cs de leche en polvo.
Un chorritin de leche desnatada
Aromas de biscuit y limón.( para los que no tengan aromas , podemos añadir medio yogurt ( con el de recetas pasteleras queda genial),tener cuidado de que no quede muy liquido asi que ir añadiendo y mezclando, reservamos metiendolo en la nevera para que quede mas espeso.